FARM KANNAN
ファーム カンナン
RIVASAS CORPORATION
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ファーム カンナン
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山の芋のとろろ豆腐
（材料）
１．山の芋 ・・・１個
２．棒寒天 ・・・２/３本
３．昆布だし ・・・２カップ
４．かけつゆ ・・・昆布だし５：みりん１：醤油１
５．塩 ・・・１/３杯
２．棒寒天 ・・・２/３本
３．昆布だし ・・・２カップ
４．かけつゆ ・・・昆布だし５：みりん１：醤油１
５．塩 ・・・１/３杯
（作り方）
１．山の芋を厚く皮を剥いて、おろし金ですりおろす。さらに、そ れをすり鉢で丁寧にする。
２．昆布だしで寒天をを溶かし、塩を加える。
３．すりおろしたとろろを３．に手早く混ぜ、濡らした流し箱に入 れる。箱の底を台の上でトントンと軽く叩いて空気を抜き、さ めたら、蓋代わりに、｣濡らしたラップを貼って冷蔵庫にいれ、 固まったらできあがり。
４．つゆをかけ、ゆずなどを飾ると美味です。
２．昆布だしで寒天をを溶かし、塩を加える。
３．すりおろしたとろろを３．に手早く混ぜ、濡らした流し箱に入 れる。箱の底を台の上でトントンと軽く叩いて空気を抜き、さ めたら、蓋代わりに、｣濡らしたラップを貼って冷蔵庫にいれ、 固まったらできあがり。
４．つゆをかけ、ゆずなどを飾ると美味です。
